Cryojet

Messer vous propose sa cellule Cryojet dédiée aux produits nus ou préemballés pour une production discontinue.

Placés sur les grilles de chariot, les denrées volumineuses comme les rôtis, plats cuisinés, viennoiseries sont refroidies ou surgelées de manière homogène par circulation forcée du gaz (azote ou CO₂).

Avantages

• Multi-utilisation grâce aux programmes distincts pour le refroidissement, le croûtage, la surgélation ;
• Traçabilité de votre production grâce au rack de programmation ;
• Conception astucieuse pour un nettoyage aisé (angles, matériaux,...) ;
• Peu encombrante ;
• Conforme aux normes d'hygiène appliquées au matériel de restauration collective ;
• Deux tailles standard.