Communiqué de presse Process innovants azote, Octobre 2009

Messer développe des solutions innovantes à l'azote qui répondent aux tendances des nouveaux produits alimentaires

Trancher des carpaccios de poissons ou des pains de mie, surgeler des billes de ferments lactiques ou de sauces... : autant d'applications nouvelles qui accompagnent les tendances du marché agroalimentaire.

Sur le centre de développement de Mitry-Mory (77), les équipes d'ingénieurs Messer développent des solutions en partenariat avec les industriels pour transformer nombre de produits innovants grâce à l'azote : tunnels de durcissement avant tranchage, spires vibrantes pour la surgélation rapide et individuelle de petits produits, pelletisation de produits liquides...

En construisant une unité à Nantes, Messer renforce ses moyens de production d'azote alimentaire issu de l'air ambiant dans le but d'atteindre une parfaite couverture nationale.

L'objectif : gagner en compétitivité et fiabilité d'approvisionnement mais aussi valoriser ses innovations utilisant l'azote comme fluide cryogénique.